[食記] 山嵐拉麵 | 台北公館濃厚豚骨風味 | 北海道札幌名店

山嵐拉麵 公館店: 

路過公館，被嚴社長帶來吃拉麵，沒想到這家來自札幌的拉麵店，盡然隱藏在公館水源市場旁的小巷子(真的很難找)，來到店前，一如往常的需要排隊，準備吃拉麵瞜!

 跟一般的拉麵店一樣，先跟自助販賣機購買餐券，再交給老闆製作。

對於拉麵初學者而言，實在分不出日本各地的拉麵派系差別...
這邊有價目表可以參考，個人比較推薦的是叉燒白湯，畢竟豚骨高湯是這家店的主打，一碗麵平均300元上下，屬中價位。

候位時間20分鐘左右

點菜機君只吃一百塊，旁邊有一台小台的兌幣機，可以把大鈔換成百鈔。

其實來拉麵店最期待的是冰水，日本特色。

叉燒赤湯$300，香辣口感配上油而不膩的豚骨高湯，
內含物:蔥、海苔、黑木耳、洋蔥、叉燒肉、麵條(有粗或細可以選擇)

叉燒白湯$300，香辣口感配上油而不膩的豚骨高湯，
內含物:蔥、海苔、黑木耳、洋蔥、叉燒肉、麵條(有粗或細可以選擇)

這家的重點就是在豚骨高湯的部分，在選擇上可以依據個人喜好做油量的調製，湯底上服的大骨湯油，配上拉麵條以及些許顆粒口感的洋蔥粒、可說是這家店的首屈一指的精華。

叉燒的部分也是表現得十分亮眼，肉質相當軟嫩，量也很充足，推薦各位可以來嘗嘗看!

吃飽喝足，回家啦。

山嵐拉麵 公館店