[食記] 山嵐拉麵 | 台北公館濃厚豚骨風味 | 北海道札幌名店
山嵐拉麵 公館店: 路過公館,被嚴社長帶來吃拉麵,沒想到這家來自札幌的拉麵店,盡然隱藏在公館水源市場旁的小巷子(真的很難找),來到店前,一如往常的需要排隊,準備吃拉麵瞜! 跟一般的拉麵店一樣,先跟自助販賣機購買餐券,再交給老闆製作。 對於拉麵初學者而言,實在分不出日本各地的拉麵派系差別... 這邊有價目表可以參考,個人比較推薦的是叉燒白湯,畢竟豚骨高湯是這家店的主打,一碗麵平均300元上下,屬中價位。 候位時間20分鐘左右 點菜機君只吃一百塊,旁邊有一台小台的兌幣機,可以把大鈔換成百鈔。 其實來拉麵店最期待的是冰水,日本特色。 叉燒赤湯$300,香辣口感配上油而不膩的豚骨高湯, 內含物: 蔥、海苔、黑木耳、洋蔥、叉燒肉、麵條 (有粗或細可以選擇) 叉燒白湯$300,香辣口感配上油而不膩的豚骨高湯, 內含物: 蔥、海苔、黑木耳、洋蔥、叉燒肉、麵條 (有粗或細可以選擇) 這家的重點就是在豚骨高湯的部分,在選擇上可以依據個人喜好做油量的調製,湯底上服的大骨湯油,配上拉麵條以及些許顆粒口感的洋蔥粒、可說是這家店的首屈一指的精華。 叉燒的部分也是表現得十分亮眼,肉質相當軟嫩,量也很充足,推薦各位可以來嘗嘗看! 吃飽喝足,回家啦。 山嵐拉麵 公館店